メインPCにVivaldiを入れたのは良いんだけど
結構ディスクアクセスしていることに気づいた。（Chromeと一緒なんだけど）
キャッシュだけ別のドライブにする ということは よくやるんだけど
（PCは俺しか使わないし）いっそのこと「User Data」以下全部を
HDDに移動してやれ。
まず、Vivaldiを落とす。
C:\Users\（ユーザ名）\AppData\Local\Vivaldi\User Data
のディレクトリ配下をどこかに移動
（移動先をD:\temp\にした想定）
でディレクトリを作る
D:\temp\に待避したUser Dataの中身をコピー
※移動すると失敗したときバックアップがなくなっちゃうからね・・・
コマンドプロンプトを管理者権限で起動＆以下のコマンド入力
mklink /d "C:\Users\（ユーザ名）\AppData\Local\Vivaldi\User Data" "D:\temp"
C:\Users\（ユーザ名）\AppData\Local\Vivaldi\
のUser Dataがシンボリックリンクになっていることを確認
待避したUser Data配下を削除
終了
